민어회 제철 민어회 제철: 여름철 최고의 보양식, 그 맛의 비밀 🐟민어는 예로부터 '백성(民)의 고기(魚)'라 불리며 귀하게 여겨져 온 생선입니다. 💖 특히 여름철 산란기를 앞두고 살이 오르고 기름져지는 민어회는 최고의 보양식으로 손꼽힙니다. 😋 담백하면서도 깊은 감칠맛, 쫄깃하면서도 부드러운 독특한 식감은 다른 어떤 활어회와도 비교할 수 없죠. 이 글에서는 민어회 제철의 비밀과 민어의 다양한 부위별 맛, 그리고 민어를 맛있게 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 민어회의 제철은 언제일까? 🗓️민어회의 제철은 흔히 '복날'을 포함한 여름철입니다. ☀️ 민어는 7월 초에서 8월 말까지 산란기를 맞이하는데, 이때 산란을 위해 몸에 영양분과 지방을 축적하기 때문에 살이 가장 통통하고 기름집니다..
